Fuimos honestos con nosotros mismos y elegimos hacer lo que nos agrada pensando en lo que te agrada...

Contribuimos a la vida local y privilegiamos los productos frescos de nuestra región y los pequeños productores locales. Nuestra pertenencia al título de Maestro Restaurador de Francia da fe de este compromiso.

El pan ecológico procede de Saligos, en el pueblo de enfrente.

Cordero, ternera de corral, ternera comprada directamente en la carnicería Sajous a productores de nuestro valle.

La trucha fresca viene de Lau Balagnas a 18 km de nosotros

La miel se compra del colmenar del Tourmalet y de un apicultor "el colmenar de las hadas".

El queso puro de oveja, el azul vasco y el mixto se compran in situ en la quesería de Luz-Saint Sauveur.

Las verduras frescas provienen de Pierrefitte, a 10 km.

La charcutería de cerdo negro se la proporciona un artesano de Argeles Gazost Mr Sajous

En resumen, el 80% de la comida que servimos es de origen local.

Respetamos la naturaleza y el patrimonio:

Nuestro hotel y nuestro restaurante forman parte de la marca Esprit Parc National

Eliminando al máximo los plásticos de un solo uso, pajitas, vasos, botellas

Unos productos de bienvenida a su llegada, luego una botella bomba para completar este uso durante su estancia.

Todo nuestro personal es sensible a la clasificación de residuos, los aceites usados son reciclados por la empresa aloalhuile, los vasos clasificados, cartones y plásticos también.

• Hacemos compost con plantas de siega, no utilizamos insecticidas ni en el recinto ni en el exterior de nuestras plantaciones, el hotel está muy florido todos los años y contribuye así a mantener cierta biodiversidad. .
• Ahorramos agua y energía animándote a dejar las toallas que quieres que renovemos. No se cambiará sistemáticamente.
• La iluminación es proporcionada en un 80% por bombillas LED. Le recomendamos que apague los interruptores de su habitación cuando salga de ella.
  
• La construcción del hotel se enmarca en la conservación de nuestro patrimonio, respetando el uso de materiales autóctonos, pizarra, lause, madera.