Nous avons été honnête avec nous-même et avons choisi de  faire ce qui nous plait en pensant à ce qui vous plairait…

Nous contribuons à la vie locale et privilégions les produits frais de notre région et les petits producteurs locaux. Notre appartenance au titre maître restaurateur de France labellise cet engagement.

Le pain bio vient de Saligos au village d’en face.

Les viandes d’agneau, de veau fermier, de bœuf acheté directement à la boucherie Sajous en provenance des producteurs de notre vallée.

La truite fraîche provient de Lau Balagnas à 18 km de chez nous

Le miel est acheté au rucher du Tourmalet et auprès d’une apicultrice « le rucher des fées »

Le fromage pur brebis, bleu des basques et mixte est acheté sur place à la cave à fromage à Luz-Saint Sauveur.

Les légumes frais proviennent de Pierrefitte à 10 km.

La charcuterie de porc noir est fournie pour un artisan d’Argeles Gazost Mr Sajous

En bref, 80% de la nourriture que nous servons provient de la localité.

Nous respectons la nature et les patrimoines :

Notre hôtel et notre restaurant font partie de la marque Esprit Parc National

En supprimant le plus possible des plastiques à usage unique, paille, gobelet, bouteille 

Quelques produits d’accueil à votre arrivée, puis un flacon pompe pour compléter cette utilisation tout au long de votre séjour.

Tout notre personnel est sensibilité au tri des déchets, les huiles usagées sont recyclées par la société aloalhuile, les verres triés, les cartons et les plastiques aussi. 

• Nous fabriquons du compost avec les végétaux de tonte, nous n’utilisons pas d’insecticide ni dans les locaux ni à l’extérieur dans nos plantation, l’hôtel est très fleuri tous les ans  et contribue ainsi au maintien d’une certaine biodiversité .
• Nous économisons l’eau et l’énergie en vous incitant à déposer le linge de toilette que vous souhaitez que nous renouvelions. Il ne sera pas changé systématiquement.
• L’éclairage est à 80% assuré par des ampoules LED Nous vous encourageons à éteindre les interrupteurs de votre chambre lorsque vous la quittez.
  
• La construction de l’hôtel s’inscrit dans la conservation de notre patrimoine, dans le respect de l’utilisation de matériaux locaux, ardoise, lauses, bois.