LE RESTAURANT
Notre restaurant est titré Maître Restaurateur de France. cela officialise notre engagement à servir une cuisine faite maison à base de produits frais et locaux en grande majorité.
Le restaurant est ouvert tous les soirs.
Cette année il est impératif de réserver votre table si vous souhaitez dîner .
Didier notre Chef (non ce n’est pas mon mari…) vous propose ses menus et sa carte. La région y est à l’honneur ! Vous y découvrirez une gastronomie traditionnelle aux saveurs du terroir.
Le menu «table d'hôte» réservé aux clients de l’hôtel est possible même si vous ne séjournez qu’une nuit.
Il est toujours possible d’adapter un menu si vous avez des indications médicales, si vous êtes végétariens… Il suffit de nous prévenir.
Nous préparons des paniers repas (entrée, viande froide, chips, fromage, dessert, pain) 10 euros, ou des sandwiches variés adapté pour la rando avec fruits, fromage et gâteau 10 euros.
Le restaurant vous accueille dans une atmosphère chaleureuse tous les soirs . Un lieu convivial dans l'esprit "auberge de montagne" avec ses tables en bois et partout une multitude d'objets anciens, en témoignage de la vie montagnarde.La salle baignée de lumière s'adapte selon vos envies que vous soyez à deux ou à plusieurs, confortablement installé.
Possibilité de repas de groupes pour vos évènements familiaux ou dans le cadre de l'entreprise. En savoir plus, ici.
LA CUISINE
Notre Chef de cuisine Didier sélectionne avec soin les produits frais de saison auprès des producteurs locaux pour une carte sans cesse renouvelée.
Une cuisine gourmande et généreuse autour des recettes emblématiques de la région. Garbure, Foie gras, Truite, côtelettes d'agneau, Magret de Canard et les desserts et gâteaux faits "maison"..
HORAIRES ET OUVERTURES
| Lundi | 19h30 à 21h00 |
| Mardi | 19h30 à 21h00 |
| Mercredi | 19h30 à 21h00 |
| Jeudi | 19h30 à 21h00 |
| Vendredi | 19h30 à 21h00 |
| Samedi | 19h30 à 21h00 |
| Dimanche | 19h30 à 21h00 |
Les spécialités de La Grange
Menus
La salade fromagère
duo de pomme fruit et fromage de brebis chauds
ventrèche grillée, tomate, un peu de miel
*
Daube de canard au Madiran et au champinon
gratin de pomme de terre
ou
Pavé de truite rose de Lau balagnac
riz cuit au bouille de légumes
Oeufs au lait de la Grange
ou
Gâteau pomme noix et cannelle
Assiette de rosette
*
Grillage de bœuf
ou
Chiffonnade de truite fumée
Les plats sont accompagnés de frites maison ou de pâtes au beurre.
Coupe glacée (2 boules) Vanille fraise ou vanille chocolat
Entrées
Chiffonnade de truite fumée de Lau Balagnas sauce cocktail
Cake au boudin noir et aux pommes, charcuterie de montagne, salade verte aux pignons de pin, dés de fromage de chez nous
Desserts
Plats
Sur commande
Au cèpes sauce madère (La veille pour le lendemain)
La soupe traditionnelle servie avec confit de canard, jarret de porc, légumes du potager, haricots tarbais, petits choux farcis, sauce ravigote…
19 euros par personne